- 8 coxinhas de frango (2 por pessoa)
- 2 limões (sumo)
- 3 colheres de sopa de mostarda
- 1 chávena café de molho de soja
- 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
- Pimenta preta moída q.b.
- Farinha q.b.
- 2 ovos batidos
- Pão ralado q.b.
- Óleo q.b.
- Faça a marinada com o sumo do limão, o vinagre, a mostarda, o molho de soja.
- Retire as peles das coxas e tempere-as com sal e pimenta (não esquecendo que o molho de soja já contém sal).
- Coloque-as na marinada pelo menos 4horas.
- Numa frigideira aqueça bastante óleo (o suficiente para cobrir metade das coxas).
- Passe as coxas de frango pela farinha, depois pelo ovo e por fim no pão ralado.
- Coloque-as a fritar no óleo bem quente mas depois diminua o lume… as coxas de frango levam algum tempo a fritar por dentro.
