- 200 ml de natas para bater
- 200 g de batatas
- 2 Cebolas
- 1 dente de Alho
- 1 molho de agrião
- 1,2 l de água fria
- 1 c. (de sopa) de Azeite
- 1 raminho de funcho
- sal q.b.
- pimenta q.b.
- sumo de limão q.b.
- Bata as natas e tempere-as com sal, pimenta e umas gotas de sumo de limão. Reserve-as no frigorífico.
- Descasque as batatas, as cebolas e o alho e corte tudo em pedaços, para uma panela.
- Arranje o agrião, lave-o bem e junte-os aos legumes. Verta a água e leve ao lume a cozer.
- De seguida, triture a sopa e passe-a por um passador de rede.
- Leve-a novamente ao lume, até ferver e tempere com sal e pimenta e o azeite.
- Disponha o creme nos pratos e distribua as natas batidas reservadas.
- Por fim, salpique com o funcho picado e sirva.
