• 100 gr de alperces secos
• 1 lata de leite condensado
• 0,5 dl de leite
• Raspa de meia laranja
• 5 folhas de gelatina incolor
• 5 dl de natas frias
• Alperces secos para decorar e embelezar esta receita

Para iniciar a receita de Creme de Alperces, comece por misturar muito bem o leite condensado com os alperces picados.

Entretanto, demolhe as folhas de gelatina em água fria, durante dois minutos, escorra-as e leve-as ao lume juntamente com o leite até derreterem
.
Utilize uma vara de arames, ou outro utensílios de culinária, para envolver o preparado de gelatina no leite condensado, não se esquecendo de juntar a raspa da laranja.

Finalmente vamos  bater as natas até ficarem bem firmes e junte-as no creme.

Coloque tudo numa taça e decore com os alperces secos cortados ao seu gosto.

OU

• 150 g de açúcar
• 1 dl de água fria
• 500 g de alperces em calda
• 1 saqueta de pudim de baunilha
• 1 lata de leite condensado
• 6 dl de natas
• 200 g de palitos de la reine
• 2 dl de leite
• biscoitos moídos q.b.

Coloque o açúcar e a água num tacho; leve ao lume até atingir um caramelo claro. Junte os alperce em pedaços e cozinhe mais três minutos, mexendo.

Retire e transfira para um recipiente, reservando alguns pedaços de alperce; deixe arrefecer.

Misture a saqueta de pudim de baunilha com o leite condensado e as natas. Leve ao lume, mexendo até ferver.

Retire e deixe arrefecer. Verta um pouco deste creme sobre os pedaços de alperce.

Molhe os palitos de la reine no leite e disponha-os sob o creme.

Cubra-os com o resto do creme e decore com os restantes pedaços de alperce e biscoitos moídos.

Sirva fresco.