Creme

• 120 g de bolacha do tipo Maria
• 5,5 dl de água fria
• 150 g de açúcar
• 6 gemas

Decoração

• 6 bolachas do tipo maria inteira
• bolacha do tipo maria picada q.b.
• hortelã q.b.

1. Numa tigela, junte as bolachas e 2,5 dl da água quente. Mexa até as bolachas se desfazerem; reserve. Leve ao lume, num tacho, a restante água com o açúcar e deixe ferver por dois minutos. Retire e deixe arrefecer.
2. Junte as gemas, misture e leve a lume brando, mexendo sempre até ferver. Retire e envolva a mistura de bolacha reservada.
3. Leve novamente a lume brando até ferver. Retire e distribua o doce pelas taças.
4. Decore-as com uma bolacha, partida ao meio, um raminho de hortelã e polvilhe com bolachas picadas.