- 100 g cenoura
- 4 dentes de alho
- 2 c. de sopa azeite
- 150 g alho-francês
- 200 g batata para cozer
- 3 talos de aipo
- 500 g cenoura
- 1 c. de sopa sal
- 1 pau de canela
- 1,2 l água
- 1 laranja
- 2 c. de sopa cebolinho
- 75 g queijo feta
- Ponha a cebola e os dentes de alho, descascados e picados numa panela. Adicione o azeite, o alho-francês e o aipo, cortados em rodelas finas, tape e deixe cozinhar em lume brando.
- Descasque a batata e as cenouras, corte-as em pedaços pequenos e deite na panela.
- Tempere com o sal, junte o pau de canela, mexa e volte a tapar, deixando cozinhar suavemente durante 30 minutos ou até os legumes estarem macios.
- Retire o pau de canela, junte a água a ferver, a raspa da casca e o sumo da laranja.
- Retire do lume e triture com a varinha mágica.
- Distribua a sopa pelos pratos e salpique-os com o cebolinho picado e o queijo desfeito em pedaços ou cortado em cubos.
