• 4 rodelas de ananás em calda
• 2 pêssegos de conserva
• 1 lata de manga pequena
• 3 claras
• 80 g de açúcar
• 2 iogurtes naturais
• 4 c. (de sopa) de compota de amora
• amêndoa picada torrada q.b.

Escorra as frutas da calda e corte-as em cubos. Distribua-as por quatro taças e reserve. Bata as claras em castelo e junte-lhes 50 g de açúcar; bata mais um pouco. Envolva o restante nos iogurtes, seguido das claras batidas.

Coloque este creme sobre as frutas e por último, sobreponha-lhes a compota de amora. Salpique com amêndoa picada e sirva fresco.