• 190 g de açúcar
• 30 g de maisena
• 4 ovos
• 5 dl de leite
• 1 c. ( de café) de aroma a baunilha
• 150 g de palitos de la reine
• 2,5 dl de leite com chocolate
• 2 barras de nougat
• 1 dl de natas

Misture 150 g do açúcar com a maisena, dois ovos inteiros e duas gemas. Mexa, adicione o leite e leve a lume brando, mexendo até engrossar. Retire e junte o aroma a baunilha. Transfira o creme para outro recipiente e deixe arrefecer, mexendo de vez em quando.

Bata as claras em castelo, junte-lhes 20 g do açúcar, bata mais e envolva-as no creme já frio. Coloque uma camada de creme numa travessa. Passe os palitos de la Reine pelo leite com chocolate e disponha-os sobre o creme . Por cima, coloque um pouco de nougat picado. Repita a operação, reservando um pouco de nougat e termine com o creme . Reserve no frigorífico.

Bata as natas, adicione-lhes o restante açúcar e bata mais. Coloque num saco de pasteleiro e decore o doce. Reserve-o no frigorífico e, antes de servir, polvilhe com o restante nougat.