- 250 g de açúcar
- 6 folhas de gelatina incolor
- 4 claras
- 2 limas (raspa)
- 2 dl de natas
- 1.5 dl de limas (sumo)
- q.b. de limas
- q.b. de sal
- Demolhe as folhas de gelatina em água fria e levante as claras a meio castelo com uma pitada de sal.
- Junte o açúcar e bata até obter um creme firme.
- Aqueça o sumo com a raspa de lima, retire do calor e adicione-lhe a gelatina escorrida.
- Mexa bem e envolva as claras e as natas batidas.
- Distribua por taças e decore com gomos de lima sem casca e algumas rodelas polvilhadas com açúcar.
