- 500ml Leite magro
- 4 Ovos
- 120gr Açúcar
- 45gr Amido milho
- 1 vagem de baunilha (1 c.chá de aroma de baunilha)
- 30gr Manteiga com sal
- Abra a vagem de baunilha e raspe as sementes.
- Verta para um tacho o leite, os ovos, açúcar, amido milho, e as sementes de baunilha.
- Bata com um batedor de arames até obter uma mistura homogênea.
- Leve ao lume, sem parar de mexer, até levantar fervura. Passe para lume brando, sem parar de mexer, até obter engrossar.
- Se pretende uma consistência muito dura o creme deve em quente encontrar-se bastante grosso.
- Caso pretenda depois de frio um creme mais mole então enquanto quente o ponto deve ser grosso.
- Para testar tire um pouco coloque num prato, deixe arrefecer e veja se está na consistência que pretende.
- Assim que estiver no ponto que pretende desligue o lume e junte a manteiga. Mexa até derreter. Obtêm-se um creme espesso, aveludado e liso.
- Verta para um recipiente e deixe arrefecer mexendo de vez em quando para não solidificar.
