Este molho é bom para cobrir couve-flor ou brócolos cozidos, ou mesmo para deixar numa molheira e ir mergulhando tirinhas de cenouras cruas para saborear como entrada.

• 1 colher de sopa de amido de milho
• 250 ml de leite
• 50 g de queijo ralado
• 1 copo de requeijão
• Noz-moscada a gosto
• salsa a gosto

Misture o amido, o leite e o queijo ralado. Leve ao lume e adicione o requeijão. Deixe derreter e engrossar um pouco. Por último, junte a noz-moscada e a salsa. Cubra o alimento desejado e leve para gratinar.