Crepes:

• 100 g de farinha
• 50 g de açúcar
• 3 ovos
• 2 gemas
• 2 dl de leite
• 50 g de Manteiga à temperatura ambiente
• raspa de limão q.b.
• óleo q.b.

Creme:

• 2 c. (de sopa) de farinha
• 120 g de açúcar
• 2 gemas
• 2 laranja (sumo e raspa)
• 4 dl de leite morno

1. Junte a farinha com o açúcar, os ovos e as gemas; mexa bem. Verta o leite e junte a manteiga e raspa de limão; reserve cerca de 20 minutos.
2. Numa frigideira anti-aderente, untada com óleo, faça os crepes.

Prepare o creme:

1. Misture a farinha com o açúcar, as gemas, a raspa da laranja e o leite. Leva a lume brando para engrossar. Retire e junte o sumo da laranja.
2. Recheie os crepes com este creme, enrole-os e decore-os a gosto. Sirva de seguida.