Crepes de Maçã e Canela

  • 2 maçãs
  • 1 colher de chá de canela
  • 1 ou 2  colheres de sopa de açúcar demerara (depende da acidez da maçã)
  • 250 ml de leite
  • 150 ml de farinha
  • 1 ovo
  • 1/2 colher de sopa de óleo vegetal
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • gelado de baunilha para acompanhar

 

  1. Descascar, descaroçar e cortar as maçãs em pequenos cubos.
  2. Colocar num tacho, juntamente com o açúcar demerara e a canela, misturando bem.
  3. Juntar duas colheres de sopa de água, tapar e deixar cozinhar em lume brando, até que fiquem tenras e com um pouco de caldo. Reservar.
  4. Num recipiente alto ou no copo liquidificador, colocar o leite, a farinha, o ovo, o óleo e o açúcar, batendo tudo até ficar uma mistura homogénea.
  5. Preparar os crepes numa frigideira anti-aderente ligeiramente untada de óleo ou manteiga.
  6. Colocar uma porção de maçã sobre cada crepe e dobrar os lados do crepe de modo a formar um pequeno embrulho.
  7. Regar com um pouco do caldo da maçã e/ou polvilhar com açúcar demerara.
  8. Acompanhar com uma bola de gelado de baunilha.
  • Esta receita rende seis crepes.
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