- 3 ovos
- 100g de farinha
- 200 ml de leite
- 50g de manteiga derretida
- Óleo q.b.
- Sal q.b.
- Parta os ovos para uma tigela. Junte um pouco de sal e comece a bater.
- Aos poucos e batendo sempre, junte a farinha, o leite e por fim a manteiga derretida.
- Passe a massa por um passador.
- Tape com um pano e deixe descansar durante 1 hora, para a massa perder elasticidade.
- Leve ao lume uma frigideira anti-aderente e pincele com um pouco de óleo.
- Coloque uma concha de massa, não muito cheia e espalhe bem para não ficar com buracos.
- Caso a massa esteja muito grossa, junte um pouco de água, nunca leite.
- Deixe cozer o crepe em lume médio durante alguns minutos, até a massa se descolar à volta.
- Vire o crepe e deixe cozer mais um pouco. Retire.
- Repita o processo com a restante massa.
- Após a preparação de 4 crepes volte a pincelar com um pouco de óleo.
- Depois dos crepes cozinhados estão prontos a ser utilizados.
