Ingredientes:

• 2 ovos médios
• 80 g de leite á temperatura ambiente
• 30 g de açúcar
• 60 g de manteiga derretida
• 20 g de puré de batata de compra
• 1 colher de café de sal
• 250 g de farinha t65
• 10 g de fermento padeiro fresco

1. Colocam-se todos os ingredientes da massa na batedeira pela ordem que estão , o fermento desfazemos com as mãos para cima da farinha.
2. Coloca-se o gancho de amassar e coloca-se na velocidade 1 para misturar os ingredientes, depois aumenta-se a velocidade e deixa-se amassar cerca de 10 minutos.
3. Decorrido esse tempo a massa esta pronta coloca-se numa taça untada de azeite e coloca-se a  levedar até aumentar de volume.
4. Depois fazem-se bolas com cerca de 80 g e colocam-se numa tabuleiro e vão a levedar novamente por 30 minutos.
5. Aquece-se o forno a 180º e colocam-se as bolas a cozer até ficarem douradas.
6. Retiram-se e deixam-se arrefecer.
7. Quando estiverem completamente frias cortam-se quase até ao fim e recheiam-se com o creme já frio.
8. Polvilham-se com açúcar e pó e estão prontas.

1. Misturam-se todos os ingredientes e leva-se ao lume mexendo sempre até engrossar.
2. Coloca-se numa tigela e tapa-se com pelicula aderente, a pelicula tem que ficar mesmo em cima do creme .
3. Depois de frio coloca-se num saco de pasteleiro com boquilha frisada, para rechear as cristinas.

Fonte: Esta receita é do blog Kanela y Limón tanto a massa como o creme de pasteleiro.