- 4 latas de atum
- 1 cebola grande
- 2 dentes de alho
- 75 g de margarina
- 75 g de farinha
- 3 dl de leite
- 2 Ovos
- 1 colher (sopa) bem cheia de pão ralado
- Salsa q.b.
- Sal e pimenta q.b.
- Pão ralado para polvilhar
- Farinha para polvilhar
- Óleo para fritar
- Escorra o atum e desfaça-o com um garfo. Descasque a cebola e os dentes de alho e pique-os muito finamente.
- Leve um tacho ao lume com a margarina, deixe derreter, junte a cebola e os alhos e deixe alourar ligeiramente.
- Adicione depois o atum, mexa e polvilhe com a farinha aos poucos, mexendo sempre e adicionando alternadamente o leite até que a farinha fique cozinhada.
- Junte depois o pão ralado e salsa picada a gosto, mexa bem, rectifique os temperos, retire do lume e deixe arrefecer.
- Faça bolinhas com o preparado anterior, passe-as por farinha, depois pelos ovos previamente batidos e por pão ralado.
- Leve-as a fritar em óleo, retire, deixe escorrer em cima de uma folha de papel de cozinha e sirva com salada.
Veja também:
- Receitas de Croquetes de Atum (mais 4 versões desta receita)
