Para 10 unidades:
- (sobras de) bacalhau cozido já desfiado (135g)
- (sobras de) batata cozida bem esmagada (367g)
- sal e pimenta q.b.
- 1 pitada de noz moscada
- pequeno molho de coentros frescos picados
- 1 dente de alho espremido com utensílio manual próprio ou bem picado com a faca
- sêmola de milho q.b. (ou pão ralado)
- 1 ovo batido
- azeite q.b.
Misturar o bacalhau com a batata. Temperar de sal, pimenta e noz moscada a gosto, juntar o alho, os coentros e misturar novamente. Moldar os croquetes. Passar pelo ovo batido e de seguida pela sêmola de milho ou pão ralado.
Dispor no tabuleiro do forno e “borrifar” com azeite. Levar ao forno pré-aquecido a cerca de 180º até ficarem dourados.
