- 10 maracujás
- 2 ovos grandes + 2 gemas grandes
- 150 gramas de açúcar refinado
- 100 gramas de manteiga sem sal
- 1 c. de sopa de sumo de limão
- 1 c. de sopa de Maizena
- Bata as gemas e os 2 ovos inteiros com o açúcar até ter uma massa homogénea.
- Junte a polpa dos maracujás, que, entretanto, retirou assim como o sumo do limão e a farinha Maizena. Envolva bem.
- Num tacho coloque a manteiga a derreter, junte a massa e com uma varinha de arames, mexa sempre até engrossar.
- Coloque numa taça, deixe arrefecer.
- Sirva, ou coloque o curd num frasco devidamente esterilizado e guarde no frigorífico. Conserva-se durante algumas semanas.
