Para a Massa:
- 300 g de açúcar
- 240 g de farinha
- 125 g de chocolate em pó
- 6 Ovos
- 2 dl de óleo
- 2 dl de água a ferver
- 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
- Margarina para untar
- Farinha para polvilhar
Para o Recheio:
- 100 g de manteiga amolecida
- 100 g de chocolate em barra derretido
- 80 g de açúcar em pó
Para a Cobertura:
- 200 g de chocolate em barra
- 2 dl de natas
Para a Decoração:
- 200 g de chocolate em barra
- Ligue o forno a 180ºC, barre uma forma com margarina e polvilhe-a com farinha.
- Numa tigela, bata as gemas com o açúcar até ficar uma mistura clara, junte o óleo e bata mais um pouco.
- Adicione o chocolate em pó e depois a água a ferver, em fio e batendo sempre, junte então a farinha e o fermento e misture bem.
- Bata as claras em castelo, envolva-as delicadamente na mistura, verta na forma e leve ao forno durante 45 minutos.
- Verifique a cozedura com um palito, retire, desenforme e deixe arrefecer.
O Recheio:
- Numa tigela, bata a manteiga com o açúcar durante 10 minutos, junte o chocolate derretido e frio e bata mais um pouco.
- A cobertura: leve ao lume um tacho com as natas, deixe ferver, desligue o lume, adicione o chocolate em pedaços, deixe repousar durante 10 minutos, depois mexa até ficar um creme liso e deixe arrefecer.
- Corte o bolo ao meio de modo a obter duas rodelas, barre a rodela inferior com o recheio, cubra com a outra parte do bolo e coloque em cima de uma rede.
- Quando a mistura da cobertura começar a ficar fria, regue o bolo e deixe repousar.
A Decoração:
- Parta o chocolate em pedaços, leve-os a derreter em banho-maria, mexa bem até ficar frio, barre um papel de acetato ou uma serigrafia própria, deixe secar e depois parta em pedaços.
- Coloque o bolo num prato largo, decore-o com os pedaços de chocolate à volta e sirva, se quiser polvilhado com chocolate raspado ou como vê na foto.
Opção nº2
- 1 lata de leite condensado
- 1 medida da lata do leite condensado, de leite meio gordo
- 4 ovos
- 200 gr de natas
- 75 gr de margarina
- 100 gr de chocolate em tablete, de culinária
- 80 gr de bolacha maria ralada
- Num tacho, misture as gemas com o leite condensado e o outro leite; mexa, leve ao lume sem parar de mexer, até engrossar e retire.
- Leve ao lume, em banho-maria, o chocolate com a margarina até ficarem em creme e mexa. Bata as claras em castelo e as natas em chantilly e junte-as, sem bater.
- Numa taça, deite colheradas alternadas de creme, chocolate, natas e bolachas raladas.
- Guarde no frigorífico até ficar bem frio.
Opção nº 3
- 200 g de chocolate em barra
- 150 g de açúcar
- 150 g de manteiga amolecida
- 100 g de amêndoa moída
- 50 g de farinha
- 4 Ovos
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- Margarina para untar
- Farinha para polvilhar
Para a cobertura:
- 100 g de chocolate em barra
- Chocolate granulado q.b.
- Ligue o forno a 180°C, barre uma forma com margarina e polvilhe-a com farinha.
- Parta o chocolate em pedaços, deite-os para uma tigela e leve a banho-maria até o chocolate derreter. Retire a tigela do banho-maria e mexa bem.
- Deite as gemas para uma tigela, junte o açúcar e a manteiga amolecida e bata bem até ficar uma mistura cremosa e clara.
- Adicione o chocolate derretido, mexa bem, junte a amêndoa moída, a farinha e o fermento e misture bem.
- Por último, bata as claras em castelo e envolva-as delicadamente na mistura. Deite na forma, leve ao forno durante 25 minutos, retire, deixe arrefecer um pouco, desenforme e deixe arrefecer totalmente.
- Deve ficar um pouco mal cozido no interior.
- Prepare a cobertura: parta o chocolate em pedaços, leve-os a derreter em banho-maria e mexa bem até obter um creme e deixe arrefecer.
- Depois pincele o bolo com o chocolate, polvilhe com chocolate granulado e sirva decorado a gosto.
