• 8 Claras 
• 8 Colheres de sopa de Açúcar 
• 3 Gotas de aroma de baunilha 
• Margarina para untar a forma 
• Pitada de sal para bater as claras em castelo 

Compota de morangos:

• 120 gr de Açúcar 
• 150 gr de Morangos 
• 1 dl de Água 
• Morangos para decorar

1. Bater as claras em castelo, com uma pitadinha de sal refinado. 
2. Adicionar 1 colher de sopa de açúcar por cada clara e continuar a bater até ficar bem firme. 
3. Deitar na forma untada e levar ao forno previamente aquecido a 180 G, 8 minutos (1 minuto por cada clara).
4. Retirar do forno e deixar arrefecer (baixa ligeiramente). 
5. Fazer a compota de morangos. Juntar a água e o açúcar e deixar fazer um ponto fraco. 
6. Adicionar os morangos, lavados e partidos e deixar que cozinhem. 
7. Triturar a compota, com a varinha mágica, e coar com um passador, para uma taça. 
8. Deixar arrefecer antes de deitar em cima das claras.
9. Decorar com morangos e ervas aromáticas.
10. Servir frio e pode acompanhar com morangos frescos.