• 1 lata de leite condensado
• 2 dl de natas
• 2 clatas
• 1/2 limão (raspa)
• 150 g de açúcar
• 100 g de miolo de amêndoa torrado
• óleo q.b.

1. Disponha a lata de leite condensado na panela de pressão e junte água até meio. Leve ao lume e deixe ferver durante 40 minutos.
2. Retire e deixe arrefecer por completo antes de retirar o leite cozido da lata.
3. Entretanto bata as natas e à parte, levante as claras em castelo. Envolva ambas ao leite condensado e aromatize com raspa de limão.
4. Distribua por taças individuais e coloque no frigorífico. Leve depois duas colheres de sopa de água ao lume com o açúcar e deixe ferver até obter caramelo.
5. Envolva-lhes a amêndoa torrada e verta para um tabuleiro untado com óleo.
6. Deixe arrefecer para que solidifique. Por fim, corte em pedacinhos e aplique como decoração do creme. Sirva fresco.

OU

• 1 lata de leite condensado
• 4 dl de  leite
• 200 g de palitos de champanhe
• 150 g de açúcar
• 6 Ovos
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
•  Canela em pó para polvilhar
•  Café açucarado para passar

1. Leve ao lume um tacho com o leite, o leite condensado e a essência de baunilha e deixe ferver.
2. Numa tigela, bata as gemas, junte depois a mistura do leite, em fio e mexendo sempre, verta novamente para o tacho e leve ao lume, mexendo sempre, até engrossar.
3. Retire do lume, verta para um tabuleiro de louça ou pirex e deixe arrefecer.
4. Demolhe os palitos de champanhe em café açucarado e disponha-os por cima do creme no tabuleiro.
5. Bata as claras em castelo, adicionando o açúcar aos poucos e batendo sempre e disponha por cima dos palitos de champanhe utilizando um saco de pasteleiro.
6. Leve depois ao forno pré-aquecido a 200ºC ou na função de gratinar apenas até que fique coradinho.
7. Retire do forno, deixe arrefecer e sirva polvilhado com canela e decorado a gosto.