Ingredientes:
- batatas frita palha
- cebola em meias luas finas
- dentes de alho picados
- delícias do mar em tiras finas
- cenoura ralada
- 1 folha de louro
- um fio de azeite
- salsa picada
- ovos batidos
- azeitonas
Preparação:
- Comece por levar uma frigideira ao lume e refogue no azeite a cebola em meias luas finas, o alho picado, a cenoura ralada e a folha de louro.
- Quando a cebola amolecer, junte as delicias do mar e as batatas fritas e deixe refogar um pouco mais, envolvendo bem.
- À parte, bata os ovos temperados com sal e pimenta.
- Verta os ovos sobre o preparado e cozinhe em lume brando, mexendo sempre até os ovos estarem na consistência que goste.
- Retifique os temperos e sirva de imediato, polvilhado com salsa picada e azeitonas.
