- 2 filetes de peixe gato
- 250 g de delícias de extrato de lagosta
- 250 de miolo de camarão
- 4 colheres de sopa de azeite
- 200 ml de molho béchamel
- alho moído q.b.
- 100 g de cebola congelada em cubos
- 1 colher de sopa de alho picado congelado
- 1 colher de sopa de molho de Ostras
- ervas e especiarias para Filetes de Peixe
- queijo ralado curado da Ilha q.b.
- sal e pimenta de misturas q.b.
- Descongele os ingredientes. Arranje os filetes de peixe gato, cortando-os ao meio no sentido do comprimento e depois em pedaços. Corte as delícias de lagosta em rodelas não muito grossas. Reserve.
- Ligue o forno a 180ºC.
- Num tacho ao lume, deite o azeite, deixe aquecer, junte a cebola e o alho e deixe alourar bem.
- Adicione ao tacho o miolo de camarão escorrido e deixe cozinhar durante 5 minutos, mexendo de vez em quando.
- Junte depois os pedaços de Panga, de lagosta, tempere com sal, pimenta, alho moído, ervas e especiarias para Filetes de Peixe, molho de ostras e deixe cozinhar durante 5 minutos, mexendo de vez em quando.
- Adicione o Béchamel, envolva, tape o tacho e deixe cozinhar mais 5 minutos, mexendo de vez em quando.
- Retire este preparado para uma travessa refratária, polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno durante 20 minutos.
- Retire do forno e sirva de imediato com uma guarnição de arroz branco.
