Ingredientes:
- 50 g de cacau em pó 100%
- 100 g de açúcar mascavado
- 250 ml de água quente
- 125 g de manteiga sem sal
- 150 g de açúcar
- 2 ovos
- 200 g de farinha
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de extracto de baunilha caseiro
Ingredientes para a cobertura:
- 100 ml de natas
- 100 g de manteiga sem sal
- 175 g de chocolate de culinária 55%
- morangos q.b.
- framboesas q.b.
- folhas de manjericão q.b.
Preparação:
- Misture a água quente, o cacau em pó e o açúcar mascavado e reserve.
- Numa taça coloque a manteiga, o açúcar e o extracto de baunilha, e bata durante 5 minutos, até obter um creme fofo.
- Adicione os ovos, um a um, batendo sempre.
- Adicione gradualmente o preparado de cacau anterior, mexendo sempre.
- Junte a farinha o e fermento, previamente peneirados, e envolva delicadamente, até obter uma massa homogénea.
- Distribua a massa uniformemente por 5 formas com diâmetro de 15 cm, previamente untada cm manteiga e polvilhadas com cacau em pó.
- Leve as formas ao forno pré-aquecido nos 180 °C durante 15 a 20 minutos, até que o bolo esteja cozido (faça o teste do palito).
- Retire as formas do forno e deixe arrefecer completamente.
- Entretanto prepare a cobertura, colocando uma taça de vidro as natas, a manteiga e o chocolate de culinária aos pedaços, em banho Maria, mexendo sempre, até obter uma cobertura lisa e homogénea. Reserve.
- Coloque uma camada de bolo num prato e espalhe uma fina de recheio.
- Repita o processo, até que tenha as 5 camadas de bolo sobrepostas com o recheio.
- Cubra o bolo com o restante recheio, alise bem e decore com morangos, framboesas e folhas de manjericão a gosto.
- Reserve o bolo do frigorífico e retire-o pelo menos 1 hora antes de servir.
