- 3 kg abóbora
- 2 canela em pau
- 600 g açúcar
- 6 requeijão
- 50 g amêndoas picadas
Limpe a abóbora e corte-a em pequenos pedaços.
Coloque-a num tacho com fundo espesso, juntando o açúcar e os paus de canela.
Deixa-se cozer em lume brando até fazer ponto de estrada. Retira-se, então, do lume e deixa-se arrefecer.
O requeijão é esmagado por forma a obter uma pasta homogénea e juntam-se as amêndoas, cortadas em lâminas finas e torradas.
Divide-se a receita por 12 porções e coloca-se , uma a uma, num guardanapo, para moldar em bola.
Deita-se o doce de abóbora em taças e coloca-se uma bola de requeijão ao centro.
