• 200ml de natas
• 1 colher de chá de sumo de limão
• 150g de bolachas de limão
• 2 claras 
• 75g de açúcar 
• 75g de amêndoa picada

Ovos-moles:

• 150g de açúcar
• 150ml de água
• 6 gemas

1. Coloque as natas no congelador 20 minutos antes de as usar e bata-as em chantilly com 1 colher de chá de sumo de limão.
2. Junte-lhe o açúcar aos poucos e bata mais um pouco. 
3. Bata as claras em castelo firme, junte-as às natas e envolva muito bem. Reserve no frigorífico.
4. Triture as bolachas até obter uma espécie de farinha grossa. Junte-lhe metade das amêndoas picadas,misture e reserve.
5. Em tacinhas de vidro individuais, comece por colocar uma camada de creme de natas e outra de farinha de bolacha com amêndoa e assim sucessivamente até terminar com uma camada de natas.
6. Sobre esta, faça a camada final com o doce de ovos e polvilhe com a restante amêndoa.
7. Leve ao frigorífico e sirva fresco.

1. Leve ao lume a água com o açúcar até obter calda. Retire do lume e deixe arrefecer um pouco.
2. À parte, bata as gemas e adicione-as à calda, a pouco e pouco, e mexendo constantemente com uma vara de arames.
3. Leve novamente ao lume e mexa até engrossar um pouco.