• 500g Castanhas
• Água
• Sal q.b.
• Açúcar q.b.
• 1 c. chá Erva Doce Moída
• 1 pau de canela
• 1 Estrela de Anis
• 1 c. café Canela

Lave as castanhas e dê um corte a cada uma delas. Coloque todos os ingrediente num tacho, deixe levantar fervura, e coloque em lume brando por 30/40 min.

De seguida coe a água da cozedura para um recipiente e deixe as castanhas arrefecer um pouco. Descasque-as e coloque-as novamente no tacho com metade da água que reservou e leve novamente ao lume. Junte uma quantidade generosa de açúcar e a canela entretanto com a varinha mágica triture tudo até ficar um puré. Deixe ferver durante uns minutos (se verificar que está demasiado espesso deite um pouco da água que sobrou, e volte a deixar ferver uns minutos). O Doce está pronto. coloque num recipiente e guarde no frigorifico ou congelador até à sua utilização.

Dica: Quanto mais açúcar colocar no doce mais tempo este durará em boas condições, é como acontece com a marmelada ou o doce de abóbora.