- 8 Claras
- 8 Colheres (sopa) de açúcar
- Sumo de limão
Bata as claras em castelo bem firme, vá juntando o açúcar a pouco e pouco e o sumo do limão.
Vai a cozer em forno lento a 120º C
Tira do forno e polvilha com chocolate raspado, ou doce de ovos moles.
OU
- 2 bases de bolo para rechear
- 1 dl de licor de café
- 50 g de papaia aos cubos seca
- 50 g de ananás aos cubos seco
- 4 ovos
- 100 g de açúcar
Ligue o forno a 180° C. Corte as bases do bolo, de modo a obter um retângulo e coloque no fundo de um recipiente tipo pírex. Pincele as duas partes do bolo com um pouco do licor.
Coloque a fruta a macerar no licor restante, durante dez minutos. De seguida, leve ao lume a ferver cerca de dois minutos.
Bata as claras em castelo com metade do açúcar. Junte ao preparado anterior e envolva. Bata as gemas com o restante açúcar e leve a engrossar, em banho-maria.
Coloque uma camada de claras sobre a base de bolo e sobreponha a outra base. Repita a operação e, no final, faça covinhas e nestas coloque as gemas. Leve ao forno a gratinar e sirva.
