Categoria: Doces e Compotas e Geleias
Doces e Compotas e Geleias. Nesta secção irá encontrar várias receitas de doces, compotas e geleias que poderá utilizar também para rechear o seu bolo preferido ou apenas para barrar o pão, ao pequeno almoço ou lanche.
Marmelada
1kg de marmelos maduros 500g de açúcar Descasque os marmelos, abra-os ao meio e retire-lhe as pevides, em seguida passe-os por água. Coloque numa panela e junte água suficiente para que fiquem cozidos. Depois de cozidos, escorra a água e triture tudo até obter uma espécie de puré, junte-lhe…
Compota de Castanhas
250gr de castanhas cozidas (peso já descascadas) 3 colheres de sopa rasas de mel Coloca-se as castanhas num processador e tritura-se. Junta-se o mel e tritura-se novamente até ficar cremoso. Coloca-se num frasco esterilizado e guarda-se no frio. Nota: ao descascar as castanhas por vezes fica um pouco de pele…
Compota de Melancia
2 Kg Melancia 1,4 Kg Açúcar 2 Limões Opção: Junte uns paus de canela ou umas estrelas de anis no inicio da cozedura e retire quando retirar o limão. Lave, descasque e corte em pedaços a melancia, retirando todas as sementes. Num tacho coloque a melancia e o açúcar….
Doce de Abóbora Gila à Petiscana
O ano passado fiz este doce, pela 1ª vez, seguindo a regra de não usar faca no preparo da abóbora chila pois ficava estragada, com cheiro a peixe, mau odor, etc… pois na internet tudo o que vi assim o dizia. Entretanto através de um Sr. pasteleiro tive conhecimento…
Compota de Tomate
1,5 kg de tomate maduro 1 kg de açúcar 1 Pau de canela 1 Colher de sopa de canela Casca de 1 limão pequeno 1 Cravo-da-índia Faça uns golpes em cada tomate e coloque-os em água a ferver. Bastam 5 minutos para que a pele saia facilmente. Se preferir…
Compota de Abóbora
1 Kg de abóbora 800 gr de açúcar 2 Paus de canela 1 Colher de chá de canela em pó Casca de 1 laranja Limpe a abóbora e corte em pedaços pequenos. Junte a abóbora, o açúcar, a canela e a casca de laranja numa tigela e tape com…
Doce de Amêndoa e Batata-Doce
4 batatas-doces sal 300 g de miolo de amêndoa 350 g de açucar 1 pau de canela 1 colher (chá) de raspas de limão canela moída para polvilhar Lave muito bem as batatas-doces e coza-as inteiras em água temperada com sal durante cerca de 20 minutos. Entretanto, escalde as…
Doce de Laranja
3 laranjas 1 kg açúcar amarelo Corte as laranjas em meias-luas finas e coloque de molho em água, durante 10 minutos. Escorra as laranjas e coloque-as num tacho. Deixe amolecer em lume brando durante 5 minutos. Acrescente o açúcar e deixe ferver durante 20 minutos, mexendo de vez…
Compota de Maçã e Canela
Ingredientes: 1 kg de maçãs já limpas e descascadas 150 ml de água 1 colher de chá de canela em pó 1 pau de canela 1 kg de açúcar Preparação: Depois de descascadas as maçãs, coloque-as num tacho juntamente com o açúcar, a canela em pó e o pau de…
Compota de Abacaxi com Coco
900 gramas de abacaxi em pedaços 900 gramas de açúcar 2 dl de água 100 gramas de coco ralado Descascar o abacaxi, descartar a parte central (mais fibrosa) e cortar em pedaços. Coloca-los num tacho, juntar o açúcar e a água. Levar a lume brando, mexendo ocasionalmente. Quando a fruta…
