600g de Massa Folhada 500g de açúcar 250 ml de água 260g de feijão branco cozido Raspa de um limão 1 colher de chá de canela em pó 4 ovos 9 gemas Açúcar em pó para polvilhar Farinha para polvilhar   Num tacho, leve ao lume o açúcar e a…

Para 14 queijadas:  300ml de calda de ananás 4 c. de sopa de manteiga à temperatura ambiente 1 chávena de açúcar (chávena de 250ml) 1 c. de chá de essência de baunilha (opcional) ½ chávena de farinha de trigo s/fermento 4 ovos L 200ml de leite de coco 1 c. de…

Para a massa: 500 g de farinha 2 colheres de sopa de manteiga 2 dl de água sal 200 g de manteiga (aprox.) açúcar em pó Para o recheio: 250 g de açúcar 12 gemas de ovos   Peneira-se a farinha várias vezes para dentro de um alguidar e faz-se…

100 g de Manteiga 250 g de açúcar 1 c. ( de sobremesa) de fermento em pó 1 limão (raspa) 4 ovos 1,5 dl de leite 300 g de farinha de trigo 60 g de farinha de arroz Manteiga q.b. açúcar q.b.   Bata a manteiga com o açúcar e…

250 g de farinha de trigo 25 g de fermento de padeiro 1 dl de leite morno 25 g de açúcar 125 g de margarina 2 ovos margarina para untar as formas farinha para polvilhar Para a calda: 500 g de açúcar 3,5 dl de água 1 casquinha de limão…

(para +/- 15-20 unidades) 400 g de massa folhada 300 g de açúcar 6 gemas + 2 ovos 5 dl de leite 2 colheres (sopa) de farinha 1 dl de água farinha para polvilhar manteiga para untar   Pré-aquecer o forno na temperatura máxima (250ºC, no meu caso). Untar forminhas…

(para cerca de 12 quindins) 3 ovos inteiros 3 gemas 200gr de açúcar 100gr de coco ralado 6 cerejas em calda (ou cristalizadas demolhadas)   Põe-se numa tigela o coco esfarelado. Junta-se o açúcar, os ovos inteiros e as gemas e bate-se até tudo ficar misturado. Untam-se forminhas ou um…

100 g de manteiga 150 g de açúcar 150 g de farinha 1 colher (café) de canela Raspa de meio limão Manteiga para untar o tabuleiro   Unte o tabuleiro com pouca manteiga. Amasse a manteiga com o açúcar e junte-lhe depois a farinha, a raspa de limão e a…

600 g massa folhada pronta 6 gemas de ovos 120 g açúcar 3 dl natas canela em pó açúcar em pó margarina para untar   Estender a massa folhada, untar bem com a margarina várias forminhas lisas, próprias para empadas e forre com a massa folhada, recortando em volta a…

No início do Século XIX, em Belém, junto ao Mosteiro dos Jerónimos, laborava uma refinação de cana-de-açúcar associada a um pequeno local de comércio variado. Como consequência da revolução Liberal ocorrida em 1820, são em 1834 encerrados todos os conventos e mosteiros de Portugal, expulsando o clero e os trabalhadores. Numa…