Ingredientes:

• 200grs de farinha espelta
• 100grs de amido de milho
• 250grs de açúcar
• 4 ovos
• 1 colher de sopa de açúcar baunilhado
• 250grs de margarina

1. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
2. Bata os ovos com o açúcar e o açúcar baunilhado até ficar esbranquiçados. Sem deixar de bater junte a farinha, o amido e a manteiga amolecida.
3. Unte a máquina de donuts e distribua a massa às colheradas por cada rodinha.
4. Feche a máquina até dar sinal verde, e estarem douradinhas a gosto.
5. Caso não tenham máquina de donuts, podem sempre fazer em formato de madalenas ou queques, os sabores esses podem ser também alterados a gosto…

Opção nº 2

Para os Donuts: 

• 2 Ovos tamanho L
• 170g Açúcar fino
• 450g Farinha de Trigo sem fermento
• 40g Margarina derretida
• 120 ml Leite
• 1.5 c. chá Extracto de Baunilha
• 3 c. chá Fermento em Pó
• 0.5 c. chá Sal
• Noz Moscada qb
• Óleo vegetal qb

Para a Cobertura:

• 1 chávena Açúcar de Confeiteiro
• 1.5 c. chá Extracto de Baunilha
• 4 c. sopa Leite Gordo
• Gotas de corante vermelho qb
• Confetis qb

Preparação:

1. Coloque 2 ovos numa taça, acrescente 170 gramas de açúcar fino e 1 colher de chá e meia de extracto de baunilha, e bata tudo com a batedeira até ficar um creme esbranquiçado.
2. Noutro recipiente, misture 450 gramas de farinha de trigo sem fermento, meia colher de chá de sal, 3 colheres de chá de fermento em pó e uma pitada de noz moscada.
3. De seguida, junte ao creme um terço da farinha, 40 gramas de margarina derretida e metade do leite.
4. Envolva tudo, e acrescente o resto da farinha em duas vezes, intercalada com o restante leite.
5. Depois de trabalhar a massa com uma espátula, tape-a com um pano e deixe-a a repousar durante a 20 a 30 minutos, para que fique mais consistente.
6. Passado esse tempo, aqueça óleo numa frigideira e com a ajuda do rolo, estenda a massa sobre uma folha de papel vegetal polvilhada com farinha.
7. Corte em círculos, retire o centro e transfira para um tabuleiro.
8. Com a massa toda cortada, frite um donut de cada vez, e vá retirando para um prato com papel absorvente.
9. Por fim, trate da cobertura. Junte 1 chávena de açúcar de confeiteiro, com 1 colher de chá e meia de extracto de baunilha, e enquanto mexe, vá adicionando 4 colheres de sopa de leite gordo.
10. Quando obtiver uma consistência mais líquida, termine com algumas gotas de corante vermelho.
11. 1Antes de começar a devorar os seus donuts, mergulhe-os na cobertura, e salpique com confetes.