Ingredientes para 2 pessoas:

• 2 douradas limpas
• 1 cebola
• 2 tomates maduros
• 2 dentes de alho
• 300gr de batatinhas novas
• 1 folha de louro
• azeite
• sal e pimenta
• 100ml de vinho Branco
• 1 raminho de coentros
• colorau

Preparação:

1. Corte a cebola em rodelas e forre com ela o fundo de um tabuleiro que possa ir ao forno.
2. Sobre a cebola coloque as douradas previamente temperadas de sal e pimenta e com um dente de alho esborrachado dentro da barriga.
3. Coloque depois o tomate em rodelas, e os coentros picados.
4. Descasque as batatinhas e tempere-as de sal, pimenta e colorau doce. Coloque-as à volta do peixe.
5. Ponha também a folha de louro no tabuleiro e regue com um pouco de azeite e com o vinho branco.
6. Leve ao lume até o peixe estar cozinhado e as batatinhas louras.