- 480 g de peito de peru
- 250 g de massa folhada
- 250 g de cogumelos pequenos
- 50 g de ervilhas congeladas
- 1 cenoura média
- 1 cebola média
- 1,5 dl de natas
- 1,5 dl de leite
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 3 colheres (sopa) de mostarda de ervas
- 1 colher (sopa) de sumo de limão
- Sal e pimenta preta q.b.
- Leite para pincelar
- Corte o peito de peru em cubos, tempere-os com a mostarda de ervas, 1 colher (sopa) do azeite e sal e envolva.
- Descasque a cebola e a cenoura, corte a cebola em rodelas finas e rale a cenoura.
- Arranje, lave e corte os cogumelos em quartos.
- Leve o restante azeite ao lume num tacho, deixe aquecer, junte o peru, deixe cozinhar até ficar douradinho, retire e reserve.
- Adicione a cebola ao mesmo tacho, deixe refogar até ficar macia, junte depois os cogumelos e a cenoura e deixe cozinhar mais 5 minutos.
- Adicione então o leite, as natas, o sumo de limão e as ervilhas, deixe cozinhar 2 minutos, junte novamente a carne, tempere com sal e pimenta preta, envolva, deite num tabuleiro de louça e deixe arrefecer.
- Ligue o forno a 200 graus.
- Estenda a massa folhada, corte-a com o formato do tabuleiro e forre os rebordos do tabuleiro com as aparas.
- Pincele as margens da massa com água, disponha por cima e pressione para ficar bem colado.
- Pincele com leite, faça um orifício no centro e leve ao forno entre 15 e 20 minutos ou até a massa ficar bem folhada e douradinha.
- Retire, deixe arrefecer um pouco e sirva decorada a gosto.
