- Puré de batata para um empadão
- 4 latas de atum de conserva natural
- 2 colheres de sopa de polpa de tomate
- 3 ovos cozidos
- 1 pimento vermelho
- 1 cebola
- 4 dentes de alho
- 10 cogumelos
- Queijo para gratinar q.b.
- Preparar o puré de batata.
- No fundo de um tabuleiro que possa ir ao forno colocar o alho, a cebola, o pimento e os cogumelos, tudo laminado em fatias finas.
- Regar com azeite e temperar com sal.
- Quando o puré estiver pronto, colocar a primeira camada, de forma a cobrir todo o fundo. Por cima colocar o atum, previamente misturado com as duas colheres de sopa de polpa de tomate.
- Colocar os ovos cozidos partidos em rodelas e por cima nova camada de puré. Cobrir de forma abundante com queijo ralado para gratinar.
- Levar ao forno cerca de 20 minutos, até o queijo estar derretido e tostadinho.
