- 2 postas de bacalhau demolhado
- 1 folha de louro
- 6 batatas grandes
- 2 cebolas
- 5 dentes de alho
- 1 ramo de salsa
- Azeite q.b.
- Pimenta
- 8 Ovos
- Sal
- Azeitonas q.b.
- Salsa ou coentros para decorar
- Comece por cozer o bacalhau; depois de frio deve ser lascado e retiradas as espinhas.
- Descascar as batatas, colocá-las inteiras num tacho com água, temperada com sal, um fio de azeite, uma folha de louro, um ramo de salsa e dois dentes de alho esmagados. Não as cozer demasiado.
- Depois de cozidas devem de ser cortadas em rodelas, não muito finas.
- Num tacho colocar azeite, as cebolas cortadas em rodelas, os dentes de alho picadinhos, temperar a gosto com pimenta. Deixar refogar até a cebola ficar translúcida.
- Numa taça bater bem os ovos, temperar com sal e pimenta.
- Agora que temos todos os ingredientes preparados, vamos colocar em camadas num tabuleiro para ir a gratinar no forno.
- Comece por colocar no fundo do tabuleiro um pouco do refogado de cebola e azeite.
- Por cima colocar uma camada de bacalhau desfiado, depois as batatas, de seguida mais uma camada de bacalhau e por cima a restante cebolada.
- Regue tudo com os ovos batidos.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180º C até obter uma cor douradinha.
- Retire, decore com azeitonas, salsa ou coentros picados.
