- 1 kg de batata doce
- 500g de carne picada (vaca, frango ou outras)
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 lata pequena de tomate em pedaços
- 4 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de chá de mostarda
- 30g de manteiga
- 200ml de leite
- Raspa e sumo de 1 limão
- 200g de queijo ralado
- 100ml de vinho branco
- sal, pimenta e noz moscada a gosto
- Descascar, lavar e cortar as batatas e levar a cozer em água abundante temperadas com sal a gosto.
- Depois de cozidas, escorrer a água, passar pelo passe-vite, juntar o leite, a manteiga, sal e pimenta a gosto, envolver bem e reservar.
- Entretanto num tacho colocar o azeite, a cebola e o alho para refogar, acrescentar o tomate e o vinho branco e deixar evaporar um pouco.
- Juntar a carne picada, o sumo e a raspa de limão, a mostarda, sal, pimenta e noz moscada a gosto,envolver tudo muito bem e deixar apurar.
- Numa travessa colocar metade do puré, depois o carne e adicionar metade do queijo ralado por cima da carne, terminar com uma camada de puré, polvilhar com o resto do queijo ralado e levar ao forno até ficar bem douradinho.
- Servir de preferência quentinho.
