- 600 Gr de carne picada (eu pedi no talho metade de porco e outra metade de vaca junto com um pedaço de chouriço de carne)
- 1 Cebola
- 2 Dentes de alho
- 1 Folha de louro
- Salsa
- 4 Colheres (sopa) de polpa de tomate
- 1 Dl de vinho branco
- Sal e Pimenta q.b.
- Azeite
- Batatas a gosto
- 2 Colheres (sopa) de margarina
- Noz-moscada q.b.
- Leite q.b.
- Sal e pimenta q.b.
- 1 Gema de ovo
- Picar a cebola, o alho, o louro e colocar um pouco de azeite no fundo do tacho onde se vai preparar a carne.
- Deixar refogar um pouco, juntar a carne e temperar com o sal e a pimenta, a polpa de tomate regar com um pouco de vinho branco e deixar estufar, quando a carne estiver cozida juntar salsa e deixar apurar.
- Numa panela á parte cozer as batatas com um pouco de sal, depois de cozidas escorrer as batatas e passa-las com o passador juntamente com bocadinhos de margarida.
- Levar ao lume com um pouco de leite mexendo sempre, temperar com noz-moscada e rectificar o sal e a pimenta.
- Numa travessa de ir ao forno, colocar um pouco de puré depois a carne e por cima o resto do puré de batata, pincelar com a gema e levar ao forno a dourar…
- Acompanhar com uma boa salada.
- Nota: Quem gostar pode fazer com puré de batata que se compra nos hipermercados.
