- frango assado picado
- cebola
- margarina q.b.
- concentrado de tomate
- 1/5 L de arroz
- Descasque e pique as cebolas e faça um refogado com um pouco de margarina.
- Ao mesmo tempo ponha 1L de água ao lume com sal.
- Quando a cebola estiver loirinha, junte-lhe o concentrado de tomate (costumo colocar uma boa dose para ficar vermelhinho).
- Deixe cozinhar um pouco e junte-lhe o frango picado. Envolva tudo muito bem.
- Entretanto já a água deve ter começado a ferver e já deve ter o arroz pronto. Faço sempre tudo ao mesmo tempo.
- Num pirex que possa ir ao forno (ou microondas), coloque uma camada de arroz, o frango por cima, o restante arroz por cima do frango e finalize com 2 ovos batidos.
- Leve ao forno (ou microondas) até os ovos estarem loirinhos