(para 12 empadas)
- 2 latas de atum em óleo
- 1 cebola pequena
- 2 dentes de alho
- azeite q.b.
- pimentos de cores a gosto em cubinhos
- 1 c. sopa de maisena
- sal e pimenta de moinho
- salsa picada
- massa folhada fresca q.b.
- spray para untar a forma
- 1 gema
- Para o recheio, leve a refogar a cebola e os alhos picados com um pouco de azeite.
- Deixe amolecer, junte os pimentos em cubos e deixe cozinhar mais 5 minutos.
- Adicione o atum escorrido e envolva bem. Dissolva a farinha num pouco de água e junte ao refogado.
- Mexa bem, tempere de sal e pimenta, e adicione a salsa picada.
- Unte com spray uma forma de queques e forre cada buraco com uma rodela grande de massa folhada, de modo a ficar com uma margem de fora para depois dobrar.
- Coloque dentro o recheio de atum, cubra com uma rodela de massa da largura do buraco e dobre a massa do fundo sobre a tampa, enrolando.
- Desfaça a gema com um bocadinho de água e pincele as empadas.
- Leve a forno aquecido a 190º durante 15/20. Os tempos podem sempre variar conforme o forno.