- 600 g de carne limpa
- 50 ml de azeite
- 1 cebola pequena
- 3 dentes de alho
- 1 c. (de sopa) de farinha
- 1 dl de leite
- 1 dl de caldo de carne
- 300 g de massa folhada de compra
- 1 ovo
- manteiga q.b.
- sal q.b.
- pimenta q.b.
- alface (várias) q.b.
- Unte forminhas com manteiga. Corte a carne em cubinhos e frite-a no azeite. Junte a cebola e os alhos, picados, e deixe refogar.
- Polvilhe com a farinha, mexa bem e regue com o leite e o caldo de carne.
- Deixe cozinhar, cerca de dez minutos. Tempere com sal e pimenta.
- Estenda a massa e forre as forminhas, reservando um pouco de massa.
- Recheie com o preparado e tape com a restante massa, fechando por completo.
- Pincele com o ovo batido e coza, a meio do forno a 200° C, durante 15 minutos.
- Sirva as empadinhas com alfaces várias.
- Para fazer o caldo de carne leve 0,5 l de água ao lume até ferver. Junte-lhe um cubo de concentrado de caldo de carne e misture bem.
