• 2 postas de cação (cerca de 500 g)
• 4 fatias de pão
• 3 tomates médios maduros
• 1/2 colher de chá de pimentão doce
• Pimenta (a gosto)
• 1 cebola grande
• 150 ml de azeite
• 200 ml de água
• Coentros (a gosto)
• 3 dentes de alho
• Sal (a gosto)

1. Coloque 50 ml de azeite, a cebola cortada às rodelas, os alhos picados e os tomates sem pele cortados em pequenos pedaços num tacho e cozinhe em lume brando até o tomate ficar completamente desfeito, mexendo de vez em quando.
2. Deite á água e deixe ferver em lume médio-alto. Quando começar a ferver, reduza para lume brando, adicione o cação e tempere com um pouco de sal, pimenta e pimentão doce.
3. Mexa com uma colher de pau e cozinhe cerca de 10 a 12 minutos, mexendo de vez em quando.
4. Desligue o lume e polvilhe com coentros picados.
5. Aqueça em lume brando o restante azeite numa frigideira. Adicione as fatias de pão e frite-as de ambos os lados até ficarem douradas.
6. Coloque as fatias de pão no fundo dos pratos e o cação por cima. Regue com o caldo e sirva.

Opção nº 2

• 4 Postas de Cação
• 15 Camarões frescos ou descongelados
• 50 ml de Azeite + 1 Fio de Azeite
• 2 Cebolas Pequenas às Rodelas Finas (pode usar picadas)
• 1 Dente de Alho  Picado + 1 Dente de Alho Esmagado
• 4 Tomates Médios (ou meia lata de tomate pelado aos cubos)
• 1 Ramo de Salsa Fresca (ou coentros)
• Sal e Pimenta q.b.
• 1 Folhinha de Hortelã
• 75 ml de Vinho Branco
• 6 Fatias de Pão
• Opcional: Batatas Fritas ás Rodelas
• Opcional: 1 Pitada de Açúcar para reduzir a acidez do Tomate

1. Num tacho, colocamos o azeite, as cebolas às rodelas e o dente de alho picado. Deixamos cozinhar até amolecer bem a cebola.
2. Picamos o tomate grosseiramente (piquei na picadora) e adicionamos juntamente com um pouco de vinho.
3. Deixamos cozinhar e apurar bem.
4. Temperamos com um pouco de sal, pimenta e perfumamos com um pouco de salsa picada.
5. Entretanto fritamos o pão. Aquecemos uma frigideira. Quando estiver quente colocamos as fatias de pão pinceladas com um pouco de azeite de um lado e de outro. Deixamos fritar até dourar dos dois lados.
6. Vigiamos o tacho do refogado, adicionamos um pouco de água para que forme um caldo (no final deve ter-se uma boa porção de caldo).
7. Quando o caldo estiver a ferver, baixamos o lume e adicionamos o peixe com cuidado. Deixamos o peixe cozinhar. Temperamos com sal e pimenta. Adicionamos os camarões e deixamos cozinhar mais uns minutos.
8. Quando tudo estiver cozido apagamos o lume e provamos. Se necessário rectificamos os temperos.
9. Para servir colocamos o pão frito no fundo, por cima o caldo, e por fim o peixe.
10. Polvilhamos com o resto da salsa picada.
11. Servimos quentinho.

Opção nº 3

Ingredientes:

• 3 Postas de cação sem espinha cortado aos cubos
• 1 Lata de tomate pelado pequena
• 1 Embalagem pequena de polpa de tomate
• 2 Cebolas médias cortadas ao meio e fatiadas
• 4 Dentes de alho laminados
• 8 Folhas de louro
• Coentros
• Hortelã
• Azeite a cobrir o fundo
• 1 Copo de Vinho branco
• Água
• Sal grosso
• 2 Pães pequenos cortados em fatias

1. Num tacho ponha tudo menos o pão, tape com o vinho e a água. Leve ao lume até o cação estar cozinhado e o molho apurado.
2. No fundo de um pequeno tabuleiro de barro disponha o pão, por cima ponha o molho e o cação por cima.

• Coma de entrada a dividir por 6, ou como prato principal a dividir por 2, ou divida só por si!