• 600g de entrecosto de porco
• farinha de trigo
• sal q.b.
• pimenta q.b.
• óleo para fritar
• 2 colheres de sopa de margarina
• 200g de cogumelos
• 1 cebola média
• 2 dentes de alho
• 150g de tomate
• 2 dl vinho branco
• salsa q.b.

Corte a carne em pedaços de tamanho similar. Passe-os por farinha misturada com sal e pimenta a seu gosto para temperar a carne. Frite os pedaços de carne em óleo fervente até alourarem. Reserve a carne.
Na mesma frigideira onde fritou a carne, deite a margarina. Quando esta aquecer, junte os cogumelos bem limpos e cortados às fatias. Salteie durante uns minutos e adicione então a cebola, os alhos e o tomate picados.