- 1kg de piano ou entrecosto
- 2 colheres de sopa de vinagre de sidra
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 2 colheres de sopa de óleo de sésamo
- 1 colheres de sopa de mel + 2 para finalizar quando estiver no forno
- 1 pau de canela partido em pedaços
- 1 colher de chá de gengibre em pó
- 1 cebola picada
- Sal q.b.
- Batata para assar
- Salsa picada seca
- Azeite q.b.
- Colocar o entrecosto e os restantes ingredientes dentro de um saco e deixar marinar pelo menos um hora ou de um dia para o outro.
- Pré-aquecer o forno a 200ºC.
- Cortar as batatas em cubos, colocar numa tigela e regar com azeite, polvilhar com a salsa e temperar com sal, envolvendo tudo muito bem.
- Colocar o entrecosto num tabuleiro, regar com a marinada, dispor as batatas no tabuleiro e colocar por cima uma folha de papel de alumínio, levando de seguida ao forno por 45 minutos.
- Retirar a folha, juntar as duas colheres de sopa de mel, de modo a este ficar espalhado na carne, aumentar para 230ºC e deixar estar mais 20 minutos.
