- 1 pedaço de entrecosto golpeado
- 3 colheres de sopa de mel
- Sumo de 1 limão
- Sal
- Pimentão doce
- 6 dentes de alho
- Coentros q.b.
- ½ copo de vinho tinto
- azeite
- Batata doce
- Numa taça pequena misturar o mel, o sumo de limão, o sal, o pimentão doce, os dentes de alhos picados, os coentros picados e o vinho.
- Temperar o entrecosto com esta mistura (esfregar bem com as mãos, para o molho entranhar bem nos golpes e na carne) e deixar a repousar pelo menos uma hora.
- Ao fim desse tempo, colocar o entrecosto num tabuleiro que possa ir ao forno juntamente com todo o molho e regar com azeite.
- Lavar as batatas e cortar ás rodelas finas, com casca, dispondo-as de seguida, na vertical, a rodear o entrecosto.
- Salpicar as batatas com um pouco de sal fino.
- Levar ao forno pré-aquecido a 190/200ºC pelo menos uma hora, ou até estar tudo bem cozinhado.
- Acompanhar com salada a gosto.
