Para 2 pessoas

• 1kg de entrecosto
• 6 alhos
• 2 maçãs (laminadas)
• 1 pau de canela
• Azeite q.b.
• Sal q.b.
• Pimenta em grão q.b.
• 3 folhas de louro

Laminar a maçã.

Colocar todos os ingredientes num tabuleiro de ir ao forno, colocar uma das maçãs laminada por cima.

Taparr com uma folha de alumínio (para não sair o vapor) e colocar no forno a 180 ºC durante 1 hora (até o entrecosto estar bem passado).

Quase no final da cozedura, colocar a segunda maça, para que esta fique suculeta.