- 2 Kgs de Entrecosto
- 1 Kg de batatas pequenas
- 500ml de Vinho Branco
- 3 Cebolas grandes
- 10 Dentes de alho
- 1 Malagueta fresca
- Qb de Tomilho fresco
- Qb de Salsa fresca
- 1 Colher de sopa de sementes de mostarda
- 1 Colher de sopa de Sementes de Funcho
- 1 Colher de sopa de Piemntão-Doce
- Sal
- Pimenta-preta
- Azeite
- Corte as cebolas às rodelas pique finamente os alhos e a malagueta e espalhe num tabuleiro grande de ir ao forno.
- Distribua um pouco de salsa e tomilho fresco, por cima disponha o entrecosto aos pedaços e as batatas cortadas em quartos.
- Polvilhe com as sementes de mostarda e funcho, por cima espalhe também salsa e tomilho.
- Tempere com sal e a pimenta-preta moída na hora, regue com azeite e com o vinho branco.
- Por fim polvilhe as batatas com o pimentão-doce, cubra totalmente o tabuleiro com papel de alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 200º durante 1h45m.
- Depois destape e deixe alourar durante mais uns 20 a 30 minutos.
- Deixe repousar uns minutos antes de servir.
