- 2 peitos de frango (aproximadamente 500 g)
- 1 cebola
- 4 dentes de alho
- 30 gr de Boletus Edulis desidratados
- 1 colher de sopa de farinha de Boletus Edulis
- 100g de manteiga
- 400 ml de nata vegetal
- Sal
- Pimenta
- 500 castanha congelada
- Hidrate os cogumelos numa tijela com água suficiente para os cobrir, durante duas horas.
- Corte os peitos de frango em bifes bem finos e tempere com sal e pimenta.
- Descasque e pique a cebola e os alhos.
- Derreta cinquenta gramas de manteiga e refogue a cebola e o alho em lume brando, mexendo para que não se queimem.
- Junte a nata vegetal e uma colher de sopa bem cheia de farinha de Boletus Edulis.
- Deixe cozinhar cerca de dez minutos.
- Escorra os cogumelos, adicione ao molho e cozinhe cerca de cinco minutos. Tempere com sal e pimenta.
- Derreta o resto da manteiga numa frigideira e frite os bifes, (cerca de dois a três minutos de cada lado). Retire-os e reserve num prato.
- Numa panela com água a ferver coza as castanhas congeladas cerca de oito minutos.
- Retire com uma escumadeira e escorra.
- Junte ao molho os sucos que os bifes libertaram e envolva.
- Coloque um pouco de molho no fundo do prato onde vai servir, seguido dos bifes e regue.
- Sirva acompanhado das castanhas cozidas e batatas chips.
