- 2 peitos de frango
- 1 colher de sopa de farinha
- 1 ovo batido
- 3 colheres de sopa de pão ralado
- 50 gr de manteiga
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 dente de alho grande
- 1 dl de maionese
- 1 dl de natas com limão
- 1/4 de colher de chá de sal
- 1/4 de colher de chá de pimenta
- Raspa de uma laranja
- 1 cebola
- 1 colher de sopa de hortelã
- Gomos de uma laranja grande
- Raminhos de hortelã
- Coloque os peitos de frango entre duas folhas de papel vegetal e espalme-os com um rolo da massa até ficarem bastante finos.
- Polvilhe-os com a farinha temperada com sal e pimenta e em seguida passe-os pelo ovo batido e pelo pão ralado.
- Nume frigideira grande, derreta a manteiga com o óleo. Junte os peitos de frango e frite-os durante 4 minutos de cada lado.
- Entretanto prepare o molho: esmague o alho e junte à maionese.
- Adicione às natas, o sal, a pimenta, a raspa de laranja, a cebola e a hortelã picada.
- Escorra os pedaços de frango sobre papel absorvente e em seguida disponha-os numa travessa.
- Coloque o molho no centro e enfeite com os gomos de laranja e os raminhos de hortelã.
