(2 pessoas):
- 4 folhas de couve, sem talos
- 2 Batatas médias
- 1 dente de alho grande, descascado
- 2 c. sopa de Azeite
- sal e pimenta a gosto
- Lave muito bem as couves e as batatas. Corte as couves em juliana e leve a cozer num tacho com água temperada de sal.
- Noutro tacho leve também a cozer as batatas com pele.
- Depois dos vegetais cozidos, escorra a água a ambos, e pele as batatas.
- Esmague-as grosseiramente com a ajuda de um garfo.
- Numa caçarola, coloque o azeite a aquecer e junte o alho muito bem picado, e deixe alourar ligeiramente.
- De seguida junte as couves e as batatas e envolva muito bem.
- Salpique de pimenta e retifique de sal, se necessário.
- Retire do lume e envolva mais um pouco, até que a mistura esteja homogénea.
- Sirva bem quente.
