- 2 molhos de nabiças (ou de espinafres)
- 1 dl de azeite
- 2 dentes de alho picados finamente
- 1 cebola picada finamente
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 1 dl de leite
- sal e pimenta
- 1 dl de vinagre de vinho branco
- Separar as folhas das nabiças dos caules e lavá-las.
- Ferver as folhas por 3-5 minutos em água temperada de sal. Escorrer muito bem e reservar.
- Aquecer o azeite numa frigideira. Juntar a cebola e o alho picados. Refogar ligeiramente.
- Adicionar as nabiças e envolver. Cozinhar por 2 minutos sem parar de mexer.
- Polvilhar com a farinha e regar com o leite. Cozinhar em lume brando por 5 minutos, mexendo sempre.
- Temperar com sal e pimenta. Juntar o vinagre e misturar. Servir de seguida.
