- Comece por cozer os espinafres, frescos ou congelados em água temperada com sal. Escorra e esprema-os bem e pique-os.
- Num tacho leve ao lume azeite e alho picadinho. Junte os espinafres e deixe saltear um pouco.
- Espalhe por cima a farinha de trigo e envolva.
- Vá regando com leite e mexendo sempre, até ficar com a consistência desejada.
- Tempere de sal e pimenta a gosto, e no fim, com um bom esguicho de vinagre.
- Se vir que a mistura ficou grumosa, bata tudo com a varinha mágica!
Opção nº 2
1 kg de espinafres
200 g de manteiga
1 quarto de litro de natas (ou suco de carne)
Sal q.b.
Cozem-se os espinafres durante cerca de meia hora como se indica na receita anterior e passam-se depois pelo passador. Deita-se o puré obtido numa frigideira e leva-se ao lume para lhe tirar o excesso de liquido próprio.
Adiciona-se-lhe a manteiga e as natas.
- 1 kg de espinafres
- 200 g de manteiga
- 1 quarto de litro de natas
- Sal q.b.
- Cozem-se os espinafres durante cerca de meia hora e passam-se depois pelo passador.
- Deita-se o puré obtido numa frigideira e leva-se ao lume para lhe tirar o excesso de liquido próprio.
- Adiciona-se-lhe a manteiga e as natas.
